牛肉面
今天刚给小伙伴们做了一道家乡特色，都说很好吃，辣椒是自己泼的，很香
牛肉面的做法
步骤1
冷水牛腩下锅，紧一下肉，起沫后捞出
步骤2
准备调料，葱姜蒜草果桂皮花椒
步骤3
煮一锅开水，水沸后放入牛腩以及所有辅料，可加入红辣椒一颗，如果用高压锅，水没过肉即可，如果小火慢炖，水尽量多，此时放入盐，汤以较咸为主
步骤4
大火烧沸，小火慢炖
步骤5
等牛肉较软时，白萝卜却大块，放入汤中继续炖，等萝卜较软时起锅捞出，切片备用
步骤6
煮面，如果是手工面会更好，将煮牛腩的汤汁单独盛出，大火烧开，放入少量胡椒粉，浇在面上，再加入香菜牛肉白萝卜，牛肉面就大功告成啦