啤酒猪蹄

过年做了一次猪蹄子，好挺好吃的，昨天我们这里降温了，前天还春暖花开的，一下子又回到旧社会啦，那还等什么，吃点猪蹄暖暖咱的蹄子呗！~~~嘻嘻！！！

啤酒猪蹄的用料

猪前蹄 2对

青岛9度 2瓶

老抽适量

生抽适量

盐 1小勺

料酒适量

桂皮 2块

八角 2块

花椒 30粒

香叶 2片

冰糖 3大块

啤酒猪蹄的做法

步骤1

猪蹄切块，洗净后，拔除残留鬃毛，待用。

步骤2

起热锅，放入冰糖，炒至焦黄捞出待用。

步骤3

热锅放油，放入猪蹄炸香。

步骤4

放入老抽、生抽、料酒，继续翻炒给猪蹄上色。另起高压锅，将炒好的猪蹄放入

步骤5

放入炒好的糖、料酒、桂皮、八角、香叶、花椒。

步骤6

最后将啤酒倒入，基本没过猪蹄的3/4就行了。

步骤7

开火等冒汽后，转小火20分钟，关火闷5分钟就OK啦！

糖不要炒过了，变色就好了，不然有点苦，高压锅里的水不要放太少了，不然就容易糊锅的。