啤酒猪蹄
过年做了一次猪蹄子，好挺好吃的，昨天我们这里降温了，前天还春暖花开的，一下子又回到旧社会啦，那还等什么，吃点猪蹄暖暖咱的蹄子呗！~~~嘻嘻！！！
啤酒猪蹄的做法
步骤1
猪蹄切块，洗净后，拔除残留鬃毛，待用。
步骤2
起热锅，放入冰糖，炒至焦黄捞出待用。
步骤3
热锅放油，放入猪蹄炸香。
步骤4
放入老抽、生抽、料酒，继续翻炒给猪蹄上色。另起高压锅，将炒好的猪蹄放入
步骤5
放入炒好的糖、料酒、桂皮、八角、香叶、花椒。
步骤6
最后将啤酒倒入，基本没过猪蹄的3/4就行了。
步骤7
开火等冒汽后，转小火20分钟，关火闷5分钟就OK啦！啤酒猪蹄的烹饪技巧
糖不要炒过了，变色就好了，不然有点苦，高压锅里的水不要放太少了，不然就容易糊锅的。