诗文 | 面片儿汤:没馅的小馄饨 |
释义 |
面片儿汤:没馅的小馄饨小迪小的时候每次吃馄饨(年龄个位数还没开始素食的那段岁月…),就只喜欢吃皮不爱要馅……那会儿就想为什么小馄饨不能只有皮儿呢?!当然这个想法在祖辈眼里就太可笑了… 于是你只能等到自己有主导权的时候才去实施~ 哈! 这样吃起来既鲜美又清爽,且是懒人必备绝技! 面片儿汤的做法步骤1 和一个小面团(像个中等大的猕猴桃,就够两三人份了),比饺子皮儿用的面稍硬些,擀成很薄的一张大面皮,切成边长五六厘米的菱形;步骤2 备碗,放置紫菜(可以多放些,素食的亲们多吃紫菜补充维生素B12哦)、香菜碎、榨菜碎、盐、一点点生抽和一点醋、香油,备用;步骤3 小白菜洗净切段;煮锅烧开水煮熟面片,关火前把小白菜放进去稍微再煮一下;![]() 步骤4 煮好的面片、小白菜,连带适量的汤趁热一起倒入放了其余食材的碗里,搅匀就好了。面片儿汤的烹饪技巧还能更懒点儿么?其实是可以的… 直接买来馄饨皮做面片儿汤,擀面的步骤也省了。 有人问不能把面片换成面条么? 我觉得真不能… 完全不是一个感觉,特别不搭调。 面片儿汤可以算半个主食吧,做一餐的话要再搭配点其他,比如萝卜饼之类的。 |
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