排骨烩菜
排骨烩菜的做法
步骤1
将排骨洗净，锅里放水，冷水时放肉，待起沫时将肉捞出控水步骤2
蒜拍碎切大段，姜片切丝，油锅热油，油量约手掌大小，油热后放如花椒八角蒜姜，爆炒出香味，放入排骨步骤3
翻炒几下后，倒入之前煮排骨的水，或凉开水，水量没过肉，此时锅里放入适量酱油、糖、生抽、盐、红辣椒，大火煮开，小火慢炖；步骤4
约十分钟左右，放入胡萝卜 豆腐，小火慢炖
步骤5
快出锅时，加入易熟的娃娃菜，炖约十分钟，起锅，简单易行好吃的排骨烩菜就完成啦排骨烩菜的烹饪技巧
烩菜就是可以添加任何你爱吃的菜，当然不容易熟的要早点放锅里炖；口味重一点的可以多放盐或辣椒；喜汤的可以在一开始多加水以免炖的时候汤汁收干