排骨烩菜

排骨烩菜的用料

步骤1

将排骨洗净，锅里放水，冷水时放肉，待起沫时将肉捞出控水

步骤2

蒜拍碎切大段，姜片切丝，油锅热油，油量约手掌大小，油热后放如花椒八角蒜姜，爆炒出香味，放入排骨

步骤3

翻炒几下后，倒入之前煮排骨的水，或凉开水，水量没过肉，此时锅里放入适量酱油、糖、生抽、盐、红辣椒，大火煮开，小火慢炖；

步骤4

约十分钟左右，放入胡萝卜豆腐，小火慢炖

步骤5

快出锅时，加入易熟的娃娃菜，炖约十分钟，起锅，简单易行好吃的排骨烩菜就完成啦

烩菜就是可以添加任何你爱吃的菜，当然不容易熟的要早点放锅里炖；口味重一点的可以多放盐或辣椒；喜汤的可以在一开始多加水以免炖的时候汤汁收干

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