法式煎饼 crêpe franaise的正宗做法、面粉、鸡蛋、黄油、全脂牛奶、糖、植物食用油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

法式煎饼 crêpe franaise的用料

面粉 165克

鸡蛋 4

黄油 60克

全脂牛奶 50cl

糖 40克

植物食用油 1勺

法式煎饼 crêpe franaise的做法

步骤1

将面粉发入大碗中，加入糖和鸡蛋，然后边用打蛋器搅拌边慢慢加入全脂牛奶。朝一个方向搅拌直到得到的面液完全均匀拌开了。

步骤2

在平底锅上加入40克的黄油，小火加热至黄油融化后，将其倒入面液，搅拌均匀。此时喜欢酒香煎饼的朋友可以同时加入少许朗姆酒。在碗上盖上保鲜膜后将面液在常温下放上至少1个小时。

步骤3

将平底锅（最好是不粘锅）加热，用纸涂抹一层少量的黄油，然后用大勺舀一勺放入锅中，起锅朝一个方向转到所有面液均匀覆盖成无空隙的圆饼。放中火。待一面煎熟，翻过来煎另一面。

步骤4

两面皆熟则大功告成！菜谱中所给出的材料用量最多可煎20个。

步骤5

好了，所有饼煎好就是享用美味的时候了。法式煎饼可以搭配很多东西：常见的是撒白糖，涂果酱或巧克力酱然后卷着吃。还可以配水果，冰淇淋等等。当然，你也发明自己独特的搭配啊，嘿嘿。 Bon appétit !

面最好趁早和好拌匀后放一到两小时后在煎。如果面里有没搅拌开的部分，以最快的速度搅拌它，但注意不要过度以致面呈现泡沫就不好了。