秘制海带丝

步骤1

海带先用水煮一下，注意：买来的干海带直接放入锅里煮熟，水开后大概十多分钟，捞出控干晾凉切丝，再用清水冲洗若干次，直至洗净，这样海带口感会比较好，千万不要先洗后煮！接着用盐拌匀待用。准备调料，红辣椒剪成圈，姜蒜切末。

步骤2

接下来做秘制花椒油：花椒和八角入锅加少量清水，大火加热至水完全干透，这个过程中会闻到花椒的香味。水干之后加入色拉油，油热之后将花椒八角过滤掉，倒入盛有辣椒、姜、蒜的容器内，并加入适量芝麻（也可以不加）。

步骤3

将上一步骤的成品倒入海带丝中，加入少量糖醋提味儿，加入适量鸡精、香油，拌匀即可。

步骤4

成品，光线不太好，味道超赞～