【归芪羊肉汤】
天气预报也说近期会降温，怕冷的朋友们可要做好保暖，适当添加衣物的同时也要多吃些暖性的东西，让我们的身体暖起来才能抵御寒冷，暖中驱寒的羊肉这时候吃再合适不过。
这道【归芪羊肉汤】，做法简单，先将羊肉焯水后，加上补血、活血的当归；补中益气、平喘养肺的黄芪一起煲汤，汤好后仅需一点盐调味，汤鲜而不腻，一碗喝下去，从口腔到胃乃至全身都会暖暖的。这种感觉为这寒冷的冬日，又平添了些幸福的理由，因为吃饱穿暖是基本的幸福。
归芪羊肉汤的做法
步骤1
冲洗干净所有食材，羊腿肉剁小块，姜去皮切片；
步骤2
冷水锅下羊肉，撒上花椒，不盖锅盖大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右至羊肉吐净血水；
步骤3
捞出吐净血水的羊肉冲洗干净，沥干水份待用；
步骤4
将羊肉及姜、当归、黄芪一起放入汤锅，并加入足够量的清水；
步骤5
盖上锅盖，中大火煮滚后，转小火煲1.5-2小时；
步骤6
煲好后，关火，适量盐调味即可。归芪羊肉汤的烹饪技巧
1.羊肉焯水的时候，不要盖锅盖，利于羊膻气散开； 2.煲羊肉的时间和水量，视羊肉的分量，所用锅具和火力大小适当调整，我放的是2.2L清水； 3.喝这道汤的时候不要同吃萝卜。