| 诗文 | 【归芪羊肉汤】 | 
| 释义 | 【归芪羊肉汤】
                                                 归芪羊肉汤的做法  步骤1冲洗干净所有食材,羊腿肉剁小块,姜去皮切片;   步骤2冷水锅下羊肉,撒上花椒,不盖锅盖大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右至羊肉吐净血水;   步骤3捞出吐净血水的羊肉冲洗干净,沥干水份待用;   步骤4将羊肉及姜、当归、黄芪一起放入汤锅,并加入足够量的清水;   步骤5盖上锅盖,中大火煮滚后,转小火煲1.5-2小时;   步骤6煲好后,关火,适量盐调味即可。 归芪羊肉汤的烹饪技巧1.羊肉焯水的时候,不要盖锅盖,利于羊膻气散开; 2.煲羊肉的时间和水量,视羊肉的分量,所用锅具和火力大小适当调整,我放的是2.2L清水; 3.喝这道汤的时候不要同吃萝卜。 | 
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