孜然烤虾串
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。
孜然烤虾串的做法
步骤1
大虾剪掉胡须、虾枪,剔出背部泥肠；
步骤2
适量花椒、姜、料酒、孜然(粉 粒)、蒜茸、盐调和成腌渍料；
步骤3
将处理好的大虾,加入腌渍料腌渍10-15分钟；
步骤4
竹签浸水,串好后撒适量孜然(粉 粒),烤箱预热180度,烤8分钟左右即可。孜然烤虾串的烹饪技巧
1：虾烤制以后会缩小，所以尽量选大一些的； 2：如果不是活虾，虾壳黑亮，坚硬的，才是新鲜的； 3：烤制食物，用到孜然的，推荐孜然粉和颗粒混合的方法，味道别具一格