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诗文 豉汁土豆炖排骨
释义

豉汁土豆炖排骨

自从成都之后,便与那那辣而绵软的豆豉结下了缘。

豉汁土豆炖排骨的用料

土豆中等大小 两个 肋排 五到六块
牛肉辣味豆豉 两大勺 糖 两小勺
蒜末 一大勺 葱末 少量
姜末 一大勺 酱油 一小勺

豉汁土豆炖排骨的做法

步骤1

新鲜肋排焯水去浮沫,热锅加油烧开,入葱末、姜末、蒜末、豆豉酱爆香。

步骤2

土豆切块或一厘米厚的片(依个人喜好,我喜欢切片,容易入味)将土豆放入锅中翻炒片刻,加入焯过水的肋排,翻炒使土豆和肋排均匀沾上豆豉酱即可,翻炒时候可稍加点水以免糊锅。

步骤3

加水没过土豆肋排,加入白糖,大火烧开,中小火慢炖,直至肋排熟透。

步骤4

最后大火收汁即可,出锅吃喽。

豉汁土豆炖排骨的烹饪技巧

四川带回的牛肉豆豉酱,配土豆,甜辣适度,好吃,O(∩_∩)O哈哈~

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更新时间:2025/1/13 20:34:49