豉汁土豆炖排骨

步骤1

新鲜肋排焯水去浮沫，热锅加油烧开，入葱末、姜末、蒜末、豆豉酱爆香。

步骤2

土豆切块或一厘米厚的片（依个人喜好，我喜欢切片，容易入味）将土豆放入锅中翻炒片刻，加入焯过水的肋排，翻炒使土豆和肋排均匀沾上豆豉酱即可，翻炒时候可稍加点水以免糊锅。

步骤3

加水没过土豆肋排，加入白糖，大火烧开，中小火慢炖，直至肋排熟透。

步骤4

最后大火收汁即可，出锅吃喽。