猫头鹰杯子蛋糕
猫头鹰杯子蛋糕的做法
步骤1
黄油切小块放进小碗里，隔水融化。
步骤2
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别装在两个干燥的无油无水的大盆里。
步骤3
蛋黄里加入30g细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅体积蓬松。
步骤4
再把融化好的黄油分三次加入打好的蛋黄里，每次都搅拌均匀再加下一次。
步骤5
蛋白用电动打蛋器打发，打的过程中分三次加入50g细砂糖。
步骤6
一直打到提起打蛋器，打蛋头上能拉出弯曲的尖角为止。
步骤7
把打好的蛋白挖三分之一到蛋黄盆里，用刮刀翻拌均匀。
步骤8
然后倒回蛋白盆里，再次翻拌均匀。
步骤9
筛入混合好的低粉，可可粉以及泡打粉，翻拌均匀。
步骤10
把拌好的蛋糕糊装入纸杯。
步骤11
烤箱设置上下火175度，提前预热好后，把杯子蛋糕放入烤箱中层。
步骤12
约15分钟左右，蛋糕烤至完全膨胀，用牙签插入糕体中央并拔出，牙签上没有沾蛋糕即可出炉晾凉。
步骤13
把黑巧克力切碎加入牛奶，隔水加热至溶化。
步骤14
用小勺把隔化好的巧克力液淋在杯子蛋糕表面。尽量淋稍厚些，这样表面更顺滑好看。
步骤15
奥利奥饼干掰开，取带夹心的两片做眼框，另取一片掰出一小块做头部羽毛。
步骤16
如图所示，把饼干摆在淋好巧克力酱的杯子蛋糕上，并在做为头部羽毛的小块饼干上均匀的涂上一层巧克力。再摆上MM豆做嘴巴和眼珠即可。猫头鹰杯子蛋糕的烹饪技巧
1.分蛋的时侯，装蛋白蛋黄的盆都要保证干燥，无油无水。 2.分三次加入的材料，每次加完都要完全搅拌均匀再加下一次。 3.每个烤箱的温度都会有不同，烘烤的时间要根据自家烤箱的情况略做调整。 4.做猫头鹰眼睛时，把MM豆先醮少许巧克力酱再摆上去，会粘得更牢。