小时候姥爷做的“粉肠
还记得小时候年关到了，姥爷就开始做粉肠了，儿时的记忆里魂牵梦扰的是那舌尖的味道，寻着这味蕾的感受，我开始了灌粉肠了。入口那一瞬间重温儿时的味道，是这味成了。。。。
小时候姥爷做的“粉肠的做法
步骤1
先将肥肉切成2cm大小的肉丁与瘦肉未一起加入酱油、盐.肉蔻面搅拌15分钟后,再浇入花椒水、淀粉经搅拌后放芝麻油、葱末等搅拌就成肠馅
步骤2
将肠馅灌入猪肠衣内，两头扎紧,开水（内加糖色25g）锅内煮制30分钟后即可.小时候姥爷做的“粉肠的烹饪技巧
1.肠衣不能灌太满，拍扁后两头扎紧.2.火不能太大保持水咕咚即可3.在灌好的肠子用针刺小眼