红烧黄花鱼的正宗做法、黄花鱼、生菜叶、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、酱油、八角怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红烧黄花鱼的用料

黄花鱼

生菜叶

葱

姜

蒜

盐

糖

醋

酱油

八角

红烧黄花鱼的做法

步骤1

黄花鱼处理干净…去鳞片，清内脏…

步骤2

鱼身划几刀方便入味

步骤3

锅里放油，六成热放入黄花鱼。煎到两面金黄色即可。把多余的油到出去…留些底油

步骤4

放入葱、姜、八角、蒜煸炒。

步骤5

倒入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉和适量水。熬制15分钟，水分尽量不要太少…

步骤6

防止粘锅底，间隔一会平移的晃动一下里面的鱼，不然会粘在锅底上

步骤7

准备装盘的盘底铺点生菜叶…这完全是个人口味…只是觉得鱼汁泡过得菜叶比较好吃

步骤8

时间差不多，里面的水分也熬的少些了，把鱼盛出来

步骤9

剩下的汤汁加入少许淀粉水勾芡…熬一熬浇在鱼身上

步骤10

撒上葱丝，葱丝要提前切好，放在冷水中泡泡，这样比较易起小卷卷，摆在鱼身上会比较好看，因为没有香菜了…要是摆上香菜更完美

步骤11

和宝贝儿两个人的午餐，耶～

步骤12

看看，小样儿吃的还挺香

步骤13

两岁半，用筷子喽！