豉汁蒸鲶鱼
上个星期本来要做些菜拍些好看的照片发菜谱，
结果切菜时不小心切到手指；
过几天又食物中毒；
还好无大碍。。。
回老家后感觉比在上海的时间更加的不够用，
24小时似乎很快就过了；
在老家比在上海感觉忙多了。。。
这道[豉汁蒸鲶鱼]很下饭，
这款[豉汁]可以用来蒸其它的鱼类；
相信大人小孩都很喜欢。。。
豉汁蒸鲶鱼的做法
步骤1
将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。
步骤2
鲶鱼处理干净后切成段状，生抽+糖+胡椒粉混合均匀；辣椒，大蒜，葱和生姜切成细粒备用。
步骤3
锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒，大蒜，葱，生姜放入锅里。 4.图2.
步骤4
中火爆香。
步骤5
大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。
步骤6
倒入拌好的生抽酱汁。
步骤7
酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。
步骤8
将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。
步骤9
均匀的拌好。
步骤10
然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块；淋上麻油。
步骤11
蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟。
步骤12
鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。
步骤13
成品。
步骤14
成品。
步骤15
成品。
步骤16
成品。
步骤17
成品。
步骤18
成品。
步骤19
成品。豉汁蒸鲶鱼的烹饪技巧
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