自制肉松（面包机版）

一直都想做肉松蛋糕，肉松面包这些。买了外面现成的总感觉不对味，于是还是靠自己动手做吧。没想到超级简单，面包机的用法又多了一个，.3.

肉松面包的用料

瘦肉 700g

生抽、老抽各 15g

细砂糖 60g

盐 6g

鱼露 4-6滴

白芝麻适量

肉松面包的做法

步骤1

瘦肉洗干净之后，入冷水锅焯水。血水倒掉之后，在放入干净的冷水煮，水沸之后转小火煮15分钟左右关火。

步骤2

取出的肉放入保鲜袋中，用擀面杖敲打，把肉给打松散，再用手撕成细丝。

步骤3

撕完后的肉丝就放入面包机中，加入所有调味料。

步骤4

选择面包机“果酱功能”，约为1小时20分钟。

步骤5

启动果酱程序，程序时间剩20分钟时重启果酱程序，第二次程序搅拌30分钟时加入芝麻，剩余20分钟关闭面包机，肉松制作完毕，从面包机内胆取出，打散晾凉即可密封保存、食用。

1、选择瘦肉时，不要选择有筋络多的，要纯瘦肉。 2、瘦肉切片的时候，要顺着肉的纹理切，这样子后面撕起来要方便很多。 3、如果没有鱼露的同学，可以选择其他的调鲜品代替，效果其实是一样的。 4、面包机的时候也可以大家自己拿捏，我这里做了差不多近2小时左右。