黄金豆腐球
黄金豆腐球。
黄金豆腐球的做法
步骤1
主材料备好。
步骤2
香菇洗净切丁，山药削皮切丁备好。
步骤3
锅加热，倒入适量的油，放入洋葱粒炒香，倒入香菇和山药翻炒二三分钟，放人各种调料盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、鲜酱油，最后淋上香油。盛出后放凉，与老豆腐用手抓拌均匀。
步骤4
揉出小剂子，粘上面包粉。
步骤5
待油锅加热后，放入油炸，炸至金黄色捞出。
步骤6
成品。黄金豆腐球的烹饪技巧
1、豆腐球里没有放任何面粉或淀粉之类的，黏性较弱，所以刚油炸的时候不能翻动，定型之后才可以。 2、香菇炸容易发黑会影响颜色，但它的加入会使得味道变鲜美。