诗文 | 客家酿豆腐 |
释义 |
客家酿豆腐客家酿豆腐的做法![]() 步骤1 切好的肉馅加入花生油,出香味![]() 步骤2 加入适量盐![]() 步骤3 适量鸡精粉![]() 步骤4 加入淀粉,目的是为了增加馅的粘合度![]() 步骤5 加入白胡椒粉![]() 步骤6 哈哈混和好之后的模样![]() 步骤7 调制汤汁:凉白水+耗油+盐+白胡椒+淀粉+生抽+鸡精![]() 步骤8 切好的豆腐块![]() 步骤9 用小勺挖开一个圆。小心喔![]() 步骤10 将肉馅均匀的填入豆腐空内。压实一些,防止等会入锅馅肉掉出来![]() 步骤11 哈哈到油开锅!一个个小心放入![]() 步骤12 差不多要煎黄所有面,不用太黄。过程很漫长,不要用铲子,用手轻推锅,使其晃动![]() 步骤13 差不多都煎过一遍后,加入汤汁,大火![]() 步骤14 汤汁因为加入了淀粉,所以会很稠,有大泡泡生成。![]() 步骤15 ok啦客家酿豆腐的烹饪技巧 |
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