客家酿豆腐
客家酿豆腐的做法
步骤1
切好的肉馅加入花生油，出香味
步骤2
加入适量盐
步骤3
适量鸡精粉
步骤4
加入淀粉，目的是为了增加馅的粘合度
步骤5
加入白胡椒粉
步骤6
哈哈混和好之后的模样
步骤7
调制汤汁：凉白水+耗油+盐+白胡椒+淀粉+生抽+鸡精
步骤8
切好的豆腐块
步骤9
用小勺挖开一个圆。小心喔
步骤10
将肉馅均匀的填入豆腐空内。压实一些，防止等会入锅馅肉掉出来
步骤11
哈哈到油开锅！一个个小心放入
步骤12
差不多要煎黄所有面，不用太黄。过程很漫长，不要用铲子，用手轻推锅，使其晃动
步骤13
差不多都煎过一遍后，加入汤汁，大火
步骤14
汤汁因为加入了淀粉，所以会很稠，有大泡泡生成。
步骤15
ok啦