橄榄散蒸泥猛鱼
潮汕人喜欢将青橄榄腌制来吃，其中有一种做法就是橄榄压扁后与南姜末、红干辣椒、白芝麻、盐拌匀腌制，腌制过的橄榄送稀饭很合口。遗留的南姜末做为佐料，伴有橄榄香味，用来蒸鱼，另有一番作为和滋味！
橄榄散蒸泥猛鱼的做法
步骤1
将泥猛鱼冲洗干净，鱼身斜刀开痕，抹上少许盐，腌制10几分钟步骤2
将鱼放在蒸盘上，撒入橄榄散(南姜末等腌制配料)和少许汁，上蒸锅蒸8分钟，淋上熟油即可橄榄散蒸泥猛鱼的烹饪技巧
泥猛选用大条点的，鱼肚要彻底冲洗干净
| 诗文 | 橄榄散蒸泥猛鱼 |
| 释义 |
橄榄散蒸泥猛鱼潮汕人喜欢将青橄榄腌制来吃，其中有一种做法就是橄榄压扁后与南姜末、红干辣椒、白芝麻、盐拌匀腌制，腌制过的橄榄送稀饭很合口。遗留的南姜末做为佐料，伴有橄榄香味，用来蒸鱼，另有一番作为和滋味！ 橄榄散蒸泥猛鱼的做法步骤1 将泥猛鱼冲洗干净，鱼身斜刀开痕，抹上少许盐，腌制10几分钟步骤2 将鱼放在蒸盘上，撒入橄榄散(南姜末等腌制配料)和少许汁，上蒸锅蒸8分钟，淋上熟油即可橄榄散蒸泥猛鱼的烹饪技巧泥猛选用大条点的，鱼肚要彻底冲洗干净 |
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