八寸戚风蛋糕

步骤1

1将油和15克糖放进一个盆中用手动打蛋器打发 再加入纯牛奶打发 然后将蛋白和蛋黄分离 蛋白单独放在一个盆中注意：不能夹有蛋黄。将蛋黄加入刚刚放油，糖，牛奶的盆中继续打发。将蛋糕粉放进去继续搅拌，直至充分混合放在一边备用。2将蛋白中加入塔塔粉先用电动打蛋器低速档打发将糖分三次加入用高速档打发直至干性发泡，将发了的蛋白分三次加入蛋黄中，用画田字的方式充分搅拌，然后倒入八寸蛋糕模中，用135度烤60分钟即可。