丝瓜炒蛏子

纯纯教我的福建做法

丝瓜炒蛏子的用料

步骤1

首先，蛏子洗净去沙，沥水待用。蒜瓣切片，待用。

步骤2

起锅，烧热后放油。油热后倒入蛏子和蒜瓣，炒香，待蛏子微微张开，水出来后调小火。

步骤3

放入切好的丝瓜条，如果不怕麻烦最好事先炒一下，有一点软就好。翻炒，加一碗水，盖上盖子闷二分钟。

步骤4

放入盐和味精翻炒几下，丝瓜不要太软，差不多的时候放入水淀粉勾芡一下。

步骤5

待到锅里水少一点的时候，不能完全干，留有部分汤汁的时候关火即可。

蛏子要先炒香，放点料酒去腥。盐不可过多，蛏子洗净去沙，炒的时候一定先把洗好的蛏子水去掉

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。