简单营养的午餐便当之青菜豆腐羹

因为明天的午餐里有油水较足的鸡腿，所以汤水就搭配得清淡点，健康就要荤素搭配并少油么，对吧。很多人会奇怪，问为什么便当要兴师动众单独烧，直接从晚餐里留点出来不就好了。单独烧——这就是吃货的逻辑，剩菜，NO。昨晚吃过了，第二天接着吃，NO

青菜豆腐羹的用料

青菜一株

内酯豆腐一盒

淀粉一汤匙

青菜豆腐羹的做法

步骤1

这次我买的是塔苦菜，可惜看着很嫩，买来后却挺老的，所以就取叶弃梗了。如果菜够嫩可以整株切。因为是做羹，所以切得细点好吃。

步骤2

一个人吃,豆腐半盒就够了，对半切开豆腐，并用刀，把豆腐划成小块。

步骤3

热锅，倒油，等油热了，把菜先放下去炒。不用翻炒太久，因为待会儿加上豆腐还要煮一会。先倒入一杯水，水的分量可以用你的便当盒来装，这样不会导致菜羹做多了。然后放入豆腐，盖上锅盖，等水煮开。

步骤4

在等汤开的时候，在小碗里倒一汤勺淀粉，加入凉水，搅拌。我个人觉得因为是明天中午吃的，勾芡不需太厚，稍微稀点加热后更能保留原味。

步骤5

汤很快就开了，加入盐、鸡精，倒入淀粉水，不断用铲子搅拌。感觉汤开始有点稠就可关火盛出来啦。上作品图。