猪肚花生汤

步骤1

买新鲜的猪肚，冰冻的都不好。猪肚一定要洗干净，先用淀粉粘一边，用料酒去腥味。放在沸水里泡一会，再用清水反复冲洗。猪肚放在高压锅里煮烂，放一边冷下再切丝。把猪肚丝放在锅里用油炒一下，加入其他前一天吃剩下的汤一起煮一会，把沫弄掉加花生煮一个小时。出锅时加点盐，开吃。