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诗文 tiramisu 带我走~
释义

tiramisu 带我走~


做过各种甜点,成功的,不成功的... 但是对于大名鼎鼎的tiramisu还从来没挑战过。喜欢这个名字后面的故事,但初次品尝这款甜点并没有多大的震撼。并且由于两种主要材料需要特别准备,所以对于向来随性开火的人,实在没有多大的机率能够做到它。 晚上随意浏览,突然对它的方子很感兴趣。所以,现在摘记下来,附上链接,希望能够早日做到它!早日来更新这个方子,呵呵呵~~~

tiramisu 带我走~的用料

生蛋黄 6个 espresso 3/2cup
糖 3tsp mascarpone 1lb
朗姆 2tsp 鸡蛋 2个
面粉 62.5g 糖 62.5g

tiramisu 带我走~的做法

步骤1

手指饼干 375华氏 12min 步骤: 拇指饼干(20块左右) 1、2、蛋黄加糖,搅拌机搅成鹅黄色 3、将蛋白打发至硬性 4、将蛋黄馅加入蛋白,从下而上地翻匀 5、加入过筛的面粉,搅匀 6、加入保险袋里,剪一角,挤成拇指状即可入烤箱烘焙。

步骤2

提拉米苏馅料: (木有拍照,不好意思)生蛋黄加糖打成淡黄色(约5min),加入marscarpone,继续打匀,加1tsp的expresso,搅匀即可。 1、把剩下的expresso和朗姆酒倒在浅盘里,将手指饼浸入5秒即取出(太久了就全软了) 2、将浸好的手指饼铺在模具里,然后倒入1半的提拉米苏馅料,再铺一层手指饼,再铺提拉米苏 3、在冰箱里冰冻2-8小时,再在表面撒上可可粉 4、装饰即可

步骤3

http://blog.sina.com.cn/s/blog_7b56bb790100zukn.html

步骤4

http://blog.sina.com.cn/s/blog_7b56bb7901011xd1.html

tiramisu 带我走~的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 10:12:11