椰香芒果布丁
做芒果班戟后还剩余1个芒果，所以就想换个口味。不想做重口味的，也不想太油，故试做一个清爽又简单的布丁。
椰香芒果布丁的做法
步骤1
先将吉利鱼胶片放在冰水里泡软。步骤2
将200克一只椰子+100克牛奶放在炉上加热至80度，关火放入吉利鱼胶片，搅拌至融化。步骤3
待2中的溶液放凉后，放入淡奶油和2勺炼乳，并搅拌均匀。
步骤4
将已放凉的椰奶倒入布丁瓶中，一半即可。并放入冰箱冷藏。步骤5
取芒果肉，取3／4的果肉+50克一只椰子+100克牛奶用机器打成泥。剩余的切成芒果丁。
步骤6
冷藏3小时后取出布丁瓶，再倒入芒果泥，放冰箱冷藏。
步骤7
吃时加入切的芒果丁，大功告成！椰香芒果布丁的烹饪技巧
1、这款布丁，上面的芒果层是不凝固的，下面的椰奶是凝固的。2、如上面芒果层也要凝固的话，在步骤5中先加热牛奶后加入1片的鱼胶片后在与芒果一起打汁，估计也能凝固。3、没有炼乳的话，也可放糖，多少看个人的口味。