四季豆烧土豆

四季豆烧土豆的用料

步骤1

四季豆摘掉两头后，再在中间一分为二并洗净。土豆洗净去皮切片或切成像四季豆一样的条。

步骤2

油锅烧热后下四季豆煸炒2分钟。

步骤3

加入土豆继续炒1分钟。

步骤4

放老抽着色。

步骤5

放白糖提香。

步骤6

加入半碗水，用铲子翻炒匀后，盖上锅盖焖烧4分钟左右。

步骤7

开锅盖后放些盐提味。

步骤8

加些鸡精炒匀后关火起锅。

由于加州的土豆很容易被煮烂，必须先炒四季豆再放土豆炒。如果国内的土豆不太容易煮熟的话，可先放土豆炒哈。但特别要注意的是，四季豆必须炒熟，不然会有一种毒素存在，前一阵子媒体报道，在美国有吃不熟的四季豆而中毒死亡的消息呢。

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