美味生炒鸡
这算是我的拿手菜之一了。朋友们吃了都说味道好，主要是有鸡的清香味
生炒鸡的做法
步骤1
鸡买回来洗净切块，尽量切小块点后滴干水分。姜切片，大蒜一整个剥开去皮备用，葱切成长条葱白和葱段分开放步骤2
装盘给鸡调料，依次放入盐，味精，五香粉，料酒放置半天。（三小时以上）步骤3
起锅倒入植物油八分熟时，依次倒入姜片，大蒜，葱白，调好味的鸡大火爆炒两分钟，（可加两勺水，为了不会粘锅）改中火翻炒两分钟。盖上锅盖小火焖15分钟（中间隔几分钟翻炒一下），改大火收汁，加入葱段翻炒一分钟关火即可。生炒鸡的烹饪技巧
1.鸡块切的小块易熟入味。加少许五香粉吃起来很香（很少就可以了）。 2.这道菜的关键是大蒜放的够多，和鸡一起焖好后很清香，彻底焖出鸡的原汁原味出来，最后的葱段是锦上添花，增添了清香味道。 3.因本人炒菜放配料都是凭感觉放的，所以在用量上说不出详细来，敬请谅解。