番茄桂鱼

今天上街买了一条桂鱼，本想清蒸来吃的。可是回家发现我买的这条鱼有点大，找了半天都没有合适的锅来蒸它。于是只能把鱼片了做和别的菜了，这道番茄桂鱼希望大家能够喜欢。

番茄桂鱼的用料

步骤1

将桂鱼洗净片成鱼片，加入适量的葱姜蒜丝、料酒、盐和鸡粉腌制10-20分钟。

步骤2

将配料切好备用，配料除了番茄必须有之外，其余的看个人喜好。

步骤3

葱姜蒜切片下油锅爆香。

步骤4

将番茄放入锅中大火炒制。

步骤5

放入比较难熟的辅料，比如香菇等。

步骤6

加入适量高汤或开水，放入豆腐炖煮一会。

步骤7

将腌制好的鱼片加入少许水淀粉拌匀后，放入锅内并迅速用筷子将鱼片拨散开，小火炖煮2分左右就可以出锅了。

步骤8

这道酸香可口的番茄桂鱼就做好了，希望大家喜欢。

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