宫保鸡丁
前两天去国际会展中心，正好是日常消费品展销会，看见有卖腰果的 ，20块钱一包，经过讨价还价后最终50元买了三袋（一包一斤），回到家后尝了味道还不错，由于买的多便想着炒菜吃，正好家里有一块鸡脯肉，便做了宫保鸡丁。
宫保鸡丁的做法
步骤1
先把鸡脯肉切成丁状，加入一勺半的盐和适量料酒，少量淀粉，姜丝，用手抓匀，腌制半小时后待用
步骤2
炒锅放适量油，火不要太大，加入花椒和红辣椒爆香
步骤3
加入切好的葱花和拍碎的蒜粒，继续翻炒
步骤4
倒入腌制好的鸡脯肉，继续滑炒，大火，由于有淀粉，速度要快，以免粘锅
步骤5
待鸡脯肉颜色变色，加入胡萝卜丁，适量料酒，白糖，生抽，少量清水，继续翻炒，最后加入腰果
步骤6
加入少许老抽调色，翻炒后起锅
步骤7
成品出锅喽，开吃