宫保鸡丁

前两天去国际会展中心，正好是日常消费品展销会，看见有卖腰果的，20块钱一包，经过讨价还价后最终50元买了三袋（一包一斤），回到家后尝了味道还不错，由于买的多便想着炒菜吃，正好家里有一块鸡脯肉，便做了宫保鸡丁。

宫保鸡丁的用料

步骤1

先把鸡脯肉切成丁状，加入一勺半的盐和适量料酒，少量淀粉，姜丝，用手抓匀，腌制半小时后待用

步骤2

炒锅放适量油，火不要太大，加入花椒和红辣椒爆香

步骤3

加入切好的葱花和拍碎的蒜粒，继续翻炒

步骤4

倒入腌制好的鸡脯肉，继续滑炒，大火，由于有淀粉，速度要快，以免粘锅

步骤5

待鸡脯肉颜色变色，加入胡萝卜丁，适量料酒，白糖，生抽，少量清水，继续翻炒，最后加入腰果

步骤6

加入少许老抽调色，翻炒后起锅

步骤7

成品出锅喽，开吃