脆皮叉烧包

这款叉烧包出炉时异香扑鼻.皮脆肉嫩.特别适合那些食肉兽们.

脆皮叉烧包的用料

步骤1

高.低筋面粉混合.拌入泡打粉.打入鸡蛋一只.搅拌。

步骤2

白砂糖用水溶化后放入面粉里.同时倒入温开水溶解的酵母水.

步骤3

所有材料混合后揉搓面团.完成后湿布覆盖静置醒发.

步骤4

叉烧肉切一厘米左右小丁.拌入小许白砂糖，生抽.麻油.淀粉水搅拌均匀。

步骤5

面团醒发至两倍大时开始制作.包入叉烧肉做成包子.

步骤6

烤盘里涂抹上色拉油.放入包子进行二次发酵.

步骤7

烤箱预热后放入已发大一倍的包子.中层.200度.十二分钟.烤盘上覆盖上一张锡纸以防面包表面烤焦.

步骤8

另取一枚鸡蛋，加少许白砂糖.拌成蛋液.

步骤9

面包烤十二分钟后取出.均匀涂抹上蛋液再入炉200度烤三分钟即可。此过程不需锡纸覆盖。

步骤10

新鲜脆皮面包出炉洛.

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