脆皮叉烧包
这款叉烧包出炉时异香扑鼻.皮脆肉嫩.特别适合那些食肉兽们.
脆皮叉烧包的做法
步骤1
高.低筋面粉混合.拌入泡打粉.打入鸡蛋一只.搅拌。步骤2
白砂糖用水溶化后放入面粉里.同时倒入温开水溶解的酵母水.步骤3
所有材料混合后揉搓面团.完成后湿布覆盖静置醒发.步骤4
叉烧肉切一厘米左右小丁.拌入小许白砂糖，生抽.麻油.淀粉水搅拌均匀。步骤5
面团醒发至两倍大时开始制作.包入叉烧肉做成包子.步骤6
烤盘里涂抹上色拉油.放入包子进行二次发酵.步骤7
烤箱预热后放入已发大一倍的包子.中层.200度.十二分钟.烤盘上覆盖上一张锡纸以防面包表面烤焦.
步骤8
另取一枚鸡蛋，加少许白砂糖.拌成蛋液.
步骤9
面包烤十二分钟后取出.均匀涂抹上蛋液再入炉200度烤三分钟即可。此过程不需锡纸覆盖。
步骤10
新鲜脆皮面包出炉洛.