火锅鸡
火锅鸡的做法
步骤1
把鸡腿剁成块儿
步骤2
用开水焯一下
步骤3
炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜，后放入豆瓣酱同炒，记得要小火，不然会糊锅的。
步骤4
豆瓣酱翻炒三分钟左右倒入鸡块儿炒匀，放入盐，料酒孜然和白糖，继续翻炒
步骤5
炒匀后的鸡块加入适量的水，盖上锅盖，大概煮十五分钟左右。
步骤6
这时候我们的火锅鸡就可以吃啦，像吃涮羊肉一样，可以根据自己喜欢的口味加菜，边吃边加！
步骤7
这个是吃火锅鸡的蘸料，蒜泥加醋。您不妨可以试试！
步骤8
我们准备的是油菜，土豆，圆白菜
步骤9
豆芽，油麦菜，小白菜还有宽粉条。火锅鸡的烹饪技巧
料酒可以提高肌肉的新鲜度，孜然粉和白糖是可以提味的。