一人份的迷你比萨

新入的烤箱，考虑到家里可能只有我一个人爱吃比萨，所以只入了一个人六寸的烤盘。这个量基本就是六寸烤盘的量，稍微有点厚，方子也是第一次尝试，觉得效果还可以，请各位大厨指导

一人份的迷你比萨的用料

高筋粉 60g

低筋粉 30g

盐 1.5g

酵母 1.5g

糖 5g

色拉油或黄油 6g

水或牛奶 50g

一人份的迷你比萨的做法

步骤1

将面粉过筛，和其他辅料混合和面，如果家里有面包机或者和面机，可以把这一步骤交给机器去做。手工和面的话因为原料比较少，会不太好和面。

步骤2

和好面后松弛15分钟后，将面皮擀成适合烤盘大小的面饼

步骤3

将烤盘上涂油，这是为了等会方便把烤好的比萨从烤盘上取下。将面皮放在烤盘上，醒发20分钟，并用牙签或叉子扎出小洞

步骤4

这个空档可以准备喜欢的蔬菜和奶酪。我这次因为是尝试，预计不成功的考虑下没有放太多蔬菜。只放了一点马苏里拉奶酪，洋葱，培根和西红柿。其实还可以刷一层比萨酱或者番茄酱的，但是我今天都省略了。

步骤5

把准备好的蔬菜放在面皮上，马苏里拉奶酪放在最下面，烤箱预热，180度上下火，烤20分钟左右。最后可以刷一层蛋清再烤几分钟，会比较脆。最后的样子不是很好看啦，大家凑活看吧