荷包蛋夹肉
小时候最爱吃这道菜，妈妈经常给我们三个人做了好下饭。等到结婚了，成了正宗的家庭主妇，每天都要为买什么菜犯愁，今天突然想起这个，就打电话问妈妈的做法，虽然没有妈妈做的漂亮，但是有当年妈妈做的味道！^ω^喜欢大家会喜欢，厨房新手献出第一道菜，哈哈！！
荷包蛋夹肉的做法
步骤1
把瘦肉剁成肉末，加少量盐，味精，淀粉混合剁碎！
步骤2
葱花切碎，加一勺腐乳汁，不喜欢腐乳味可以不加。
步骤3
鸡蛋加少许盐，搅拌。
步骤4
锅里放少许油，用圆勺子弄一勺放锅里，尽量让鸡蛋圆一点，快速放入肉末。
步骤5
趁鸡蛋液还没干，把鸡蛋翻一半过去，煎至两面金黄色即可。荷包蛋夹肉的烹饪技巧
如果怕煎鸡蛋的时候肉不熟，可以先把肉放锅里炒至八成熟，这样就不错整个荷包蛋煎好了里面的肉不熟也减少煎蛋的时间。