榄菜芸豆蚬子面

榄菜芸豆蚬子面的用料

步骤1

1.盛小半锅水，放入洗净的蚬子，大火煮至开壳捞起。

步骤2

2.将煮熟的蚬子去壳，留肉待用。

步骤3

将煮蚬子的汤过滤掉沙子盛碗里备用。

步骤4

将芸豆洗净切约1㎝长的丁待用。

步骤5

将剥好的大蒜切片，待用。

步骤6

热锅冷油适量，将切好的蒜瓣放入锅里爆香。

步骤7

放入切好的芸豆丁，炒至四分熟。

步骤8

加入榄菜适量炒匀，放入备用的蚬子汤，待水开后转中小火炖熟。

步骤9

放入去壳的蚬子肉，煮大概一分钟，盛出装碗。

步骤10

水煮手擀面，待熟后捞起用冷水冲洗，留用。

步骤11

将面条装碗，放入刚才煮好的榄菜芸豆蚬子汤。这样一碗鲜美的面条做好了。

1.蚬子和榄菜本生都有咸味，可根据自己口味加盐与否。2.蚬子开壳就得捞起否则容易煮老了就不鲜嫩.

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