山寨版肉夹馍
看了舌尖上的中国介绍的西安美食肉夹馍，又参考了豆单里的菜谱，炮制了山寨版的肉夹馍，哈哈
山寨版肉夹馍的做法
步骤1
香料洗净备用，五花肉用水浸泡十分钟后焯水沥干水分，切成2*2厘米块状
步骤2
锅烧热后加少许油，加两小勺糖小火熬化
步骤3
倒入之前切好的肉块，使肉块均匀上色，煸炒出香味倒入开水没过肉块
步骤4
加入各种香料，大火烧开后转小火炖1小时，倒入适量老抽生抽料酒，加少许食盐调味，大火收汁，盛出即可
步骤5
面粉倒入盆内（因为是自发面粉，就不用再加酵母）加温水搅拌和着絮状，用手揉压至表面光滑，盖上湿布醒面一个小时步骤6
将醒好的的面团揪成80g左右的小剂子，搓成长条，擀成牛舌状
步骤7
自下而上卷起
步骤8
垂直立起
步骤9
按成小圆饼状
步骤10
继续擀成直径10公分，放入热锅内烤熟即可（干锅，不放油）
步骤11
将肉剁碎夹入切开的馍内
步骤12
就是这样了，哈哈
步骤13
从侧面看是不是很诱惑，开吃啦山寨版肉夹馍的烹饪技巧
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