夹心蛋糕
夹心蛋糕的做法
步骤1
蛋黄和蛋清分别打在不同的容器内，将蛋清加糖用打蛋器打发至摩丝状；步骤2
蛋黄打散，加入沙拉油和蜂蜜，加入约2/3打发好的蛋清，顺一个方向搅拌均匀后，加入低筋粉，调成面糊；步骤3
煎炒锅小火加热后，涂上一层黄油，倒入面糊，在面糊上抹上剩余的蛋清，盖上锅盖，烤至蛋糕熟；步骤4
蛋糕取出后切块，把有蛋清的一面对叠起来，用模具刻出形状即可。夹心蛋糕的烹饪技巧
烹饪秘诀： 1、 事先用中火将锅预热 2、 蛋清打发好的标准是：容器倒扣过来，蛋清不落下
| 诗文 | 夹心蛋糕 |
| 释义 |
夹心蛋糕夹心蛋糕的做法步骤1 蛋黄和蛋清分别打在不同的容器内，将蛋清加糖用打蛋器打发至摩丝状；步骤2 蛋黄打散，加入沙拉油和蜂蜜，加入约2/3打发好的蛋清，顺一个方向搅拌均匀后，加入低筋粉，调成面糊；步骤3 煎炒锅小火加热后，涂上一层黄油，倒入面糊，在面糊上抹上剩余的蛋清，盖上锅盖，烤至蛋糕熟；步骤4 蛋糕取出后切块，把有蛋清的一面对叠起来，用模具刻出形状即可。夹心蛋糕的烹饪技巧烹饪秘诀： 1、 事先用中火将锅预热 2、 蛋清打发好的标准是：容器倒扣过来，蛋清不落下 |
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