香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪（此做法偏软烂口，家有老人适合）
猪蹄的做法有很多，有嚼劲的；入口即化的；辣的不辣的。。。我们家老爷子的牙口不好，所以每次做猪蹄都是炖得软烂，私心想喝点小酒的时候，我就会在炖的中途挑几块出来另卤成很Q的。总而言之，猪脚就是好东西哇~~~
香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪的做法
步骤1
鸡爪尖剁掉后同猪蹄一同飞水（水中可放两片姜少许料酒去腥）。
步骤2
配料如图处理好
步骤3
将所有主料配料放进沙煲，记得鸡蛋要放在上面哦，这次煮的鸡蛋有一个破了相，请大家忽略忽略哈~（生抽可以多放些，盐相应放少点），最后加水开火。我们家的沙煲中等个，但食材还是快满出来了。。。。
步骤4
大火烧开后小火炖一个半小时左右即可。记得时刻查看，如果汤汁会喷出来，就像我这样拿个筷子顶住盖子。香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪的烹饪技巧
如果条件许可的话，大家还可以放些花生米，那花生米真叫一个好吃啊！