辣子鸡
辣子鸡的做法
步骤1
将鸡肉洗净剁成小块。用盐、糖、黑胡椒粉、白胡椒粉腌15分钟。葱切段，干辣椒剪成小圈。
步骤2
锅中热油，下鸡块炸至表面稍呈金黄捞出。
步骤3
将所有炸好的鸡块再次放入油中复炸。炸制金黄。
步骤4
鸡块捞出，重新放少许油。依次放入八角，葱，花椒，干辣椒翻炒至出香味，马上放入鸡块。出香味后放入少许盐，白糖即可出锅