油闷笋
油闷笋的做法
步骤1
切笋片或条，随个人喜好。
步骤2
锅内倒油，多倒些。油冒烟后倒入笋翻炒，约三分钟后，倒入适量酱油和少量老抽，酱油用于调味，老抽用于上色，依照个人喜好老抽可以不放。
步骤3
继续翻炒，约一两分钟。倒入少量水。调中火盖上锅盖闷。
步骤4
听到滋滋声，开盖放盐。翻炒均匀出锅。