诗文 | 虾仁炒蛋 |
释义 |
虾仁炒蛋
虾仁炒蛋的做法步骤1 锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫;步骤2 虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;步骤3 鸡蛋充分打散,加少许清水;步骤4 锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼;步骤5 放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐;步骤6 加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。虾仁炒蛋的烹饪技巧1.虾仁下锅后,变色即可捞出,加热太久会使虾肉变老; 2.蛋液中加少许水,可以使炒出的蛋更加滑嫩; 3.加少许鸡粉和盐调味即可,保持鲜美的味道,不需再放其他调味料。 |
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