粘米煎蛋饺
老妈家乡的一道菜
粘米煎蛋饺的做法
步骤1
粘米用热水泡软，粘米是糯米煮熟后在冬天晒干，晒是要把米一颗一颗分开，这样晒干后它就是一颗一颗的，可以放在常温下保存
步骤2
新鲜瘦肉加盐剁成肉沫
步骤3
香干切成丁
步骤4
大蒜苗切小一点
步骤5
鸡蛋
步骤6
鸡蛋要打成水状，蛋清和蛋黄融合一起
步骤7
炒馅料时，先炒肉，把水炒干了在放香干，再放大蒜苗，翻炒30秒，放粘米，小火闷，自己吃吃米已经完全软透，现在就可以放适量盐炒匀，起锅
步骤8
煎蛋皮，这个不需要多说吧^_^
步骤9
本来应该是半月型的饺子，不过水平有限，所以....
步骤10
最后成品，哎呀，跟我妈的水平差了一些，不过也很好吃啊^_^粘米煎蛋饺的烹饪技巧
可以做主食，粘米小孩不易多吃