鲜虾腐皮卷
很爱吃避风塘的鲜虾腐皮卷，所以回来自己琢磨做了这道小点，第一次做，味道还不错喔，一定要用中小火煎炸，不然豆腐皮很容易焦掉。
鲜虾腐皮卷的做法
步骤1
鲜虾去壳去虾线用牛奶泡半个小时，可以让虾吃起来更鲜嫩弹滑步骤2
猪肉馅（7分瘦，3分肥），加耗油，一点点料酒，盐，切碎的马蹄和香菜搅拌步骤3
鲜虾泡好后去湿用刀背稍用力拍，拍好后加盐腌制3分钟，腌好后切成一半，放进肉馅里搅拌均匀步骤4
豆腐皮剪成见方，把调好的馅料包裹起来，用牙签固定好步骤5
锅热放油，中小火等油温差不多时（温度不要太高），放入卷好的腐皮卷煎炸至两面金黄即可出锅鲜虾腐皮卷的烹饪技巧
馅料不要包裹太多，否则里边的肉很难全熟 油温最好控制在5、6分左右