草莓冻芝士蛋糕
爸妈结婚纪念~弄个蛋糕搞点气氛吧~哈哈~口感不错~只是没买到树莓~最后用草莓替代的~建议可以试试水果果蓉…口感应该会更好~
草莓冻芝士蛋糕的做法
步骤1
消化饼干可以放在保鲜膜里…用擀面杖擀碎~因为戳碎好累的说~同时缓化黄油成水状（可以微波…也可隔水软化）
步骤2
弄碎的饼干里放入黄油~搅匀
步骤3
搅匀后倒入模具用勺子压平~备用
步骤4
草莓切半…贴着模具边围一圈~然后将吉利丁片用冷水泡软…备用
步骤5
奶油奶酪用搅拌器打至顺滑~无颗粒~倒入酸奶继续拌匀~备用
步骤6
锅里放90g砂糖…鲜奶油和10g吉利丁片~一起加热~至吉利丁片完全融化~关火…分两次倒入奶油奶酪酸奶糊中~拌匀后倒入备好的模具中…然后先放冰箱冷冻一会
步骤7
剩下的砂糖、水和吉利丁片加热至融化~关火备用
步骤8
树莓（或草莓）放入破壁机（没有也可用榨汁机…料理机~总之成汁就好）…倒入刚加热融化的7.一起榨汁…过筛…从冰箱拿出模具倒入过筛后的汁液…至覆盖住边上的草莓~
步骤9
放入冰箱冷冻四小时~或冷藏一晚~脱模即可
步骤10
味道还不错哦~
步骤11
一定要在奶酪酸奶液体稍微凝固…再倒入上面的水果汁液~那样层次更分明…更好看~