回锅肉
回锅肉的做法
步骤1
五花肉加清水放入少量盐，八角，姜片煮至8成熟。切薄片待用（一定要超级薄，这样的肉才肥而不腻，也比较入味比较干）。准备材料。
步骤2
放少许油加入切好的肉片，中小火慢炒，直至熬出油
步骤3
加入蒜片，姜片爆香
步骤4
再加入郫县豆瓣酱翻炒
步骤5
加入蒜苗，鸡精
步骤6
起锅，完成回锅肉的烹饪技巧
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