番茄烩豆腐
番茄烩豆腐的做法
步骤1
1、豆腐切块，水开以后煮两分钟 捞出备用 2、备好蒜末、姜丝 3、油热以后放入蒜末姜丝炒出香味（蒜末不要用完，留一点出锅的时候用） 4、放入切碎的番茄 翻炒，加一点糖 5、放入豆腐 翻几下放盐 小火煮两分钟入味 6、大火收汁，差不多快好的时候放鸡精和剩下的蒜末翻炒两下 然后出锅装盘 7、好吃又美味番茄烩豆腐的烹饪技巧
放糖是为了中和一下番茄的酸味，豆腐需要开水焯一下，我买的是老豆腐