鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋
鳗鱼干烧虎皮鹌鹑蛋的做法
步骤1
海鳗鱼干温水泡三小时后切块待用
步骤2
姜蒜切片，葱切末待用
步骤3
鹌鹑蛋煮好后剥皮待用
步骤4
锅内多放点油，把鹌鹑蛋表皮炸出虎皮
步骤5
虎皮蛋炸好后捞出待用
步骤6
锅内放少许油，把姜蒜片炒香
步骤7
将鳗鱼块放入锅中煸炒
步骤8
将干辣椒掰段放入锅中，并淋入酱油和蚝油，继续翻炒
步骤9
加少量水，并把虎皮蛋放入锅中，加入料酒，翻均匀后，盖锅盖焖煮，用中火
步骤10
关火，放入葱末装盘即可
步骤11
完工啦