虾仁瓜丝汤
网上用萝卜和虾丸做汤的居多，但是本人觉得和黄瓜放在一起有种清香的感觉，味道很不错。
虾仁瓜丝汤的做法
步骤1
将虾仁洗净。
步骤2
将虾仁用手动绞馅机打碎，或者用刀剁碎。
步骤3
将葱碎，胡椒粉，料酒，淀粉，盐放入虾泥中搅匀。
步骤4
将黄瓜切成细丝。
步骤5
锅上烧开水。
步骤6
先将虾泥用勺子挖成虾球下入沸水中。
步骤7
水再次滚开后，放入黄瓜丝，然后放入少许盐，味精，胡椒粉。
步骤8
半分钟后，关火，搞定。虾仁瓜丝汤的烹饪技巧
虾最好不要用那种电动的绞碎机，就是那种可以榨果汁的多功能机器，口感不好，最简单的办法是用刀剁碎，口感最好，不过能辛苦一下。