无油酸奶蛋糕（可可味）
无油酸奶蛋糕的做法
步骤1
用锡纸包好模具，底部也要包，这部一定要好好包啊，要不了烤的时候漏水就不好玩了T_T～
步骤2
盆中放入200克酸奶（我用的是希腊酸奶，所以看着比较稠） 对了，我用的酸奶是不含糖的那种，如果用含糖的酸奶可用酌情减少糖量哦～
步骤3
蛋黄蛋清分离 装蛋清打盆一定要无油无水
步骤4
蛋黄分次加入酸奶中 还有30克糖
步骤5
加入过筛的低筋面粉20g和玉米豆腐20g可可粉10g
步骤6
打发蛋白 分两次加入30克糖 打到发泡时（如同）加入第一批糖 可用滴点柠檬汁啥的加固蛋清的稳定性，这样不容易消泡
步骤7
打至干性发泡
步骤8
分3次加入蛋黄液中 用刮刀Z字形搅拌 不要过度搅拌，蛋白会消泡
步骤9
倒入模具在 轻轻磕几下震掉气泡
步骤10
水浴法 烤箱160度1小时 出炉后放凉，然后放冰箱冷藏
步骤11
开吃～