诗文 | 【蔓越莓苹果派】 |
释义 |
【蔓越莓苹果派】
蔓越莓苹果派的做法![]() 步骤1 先制作派皮:黄油室温下软化后加入细砂糖![]() 步骤2 搅拌均匀(不必打发,搅匀即可)![]() 步骤3 筛入低筋面粉![]() 步骤4 用手搓匀![]() 步骤5 加入蛋液![]() 步骤6 揉搓均匀后捏成团,装入袋中放入冰箱冷藏1小时![]() 步骤7 将苹果洗净后去皮去核,切成小丁,备用![]() 步骤8 下面开始熬制焦糖:将所需细砂糖和水倒入小锅中![]() 步骤9 小火加热至变色,关火后加入黄油![]() 步骤10 黄油完全融化,搅匀![]() 步骤11 向锅中倒入苹果丁![]() 步骤12 加入柠檬汁和细砂糖![]() 步骤13 开小火熬煮![]() 步骤14 直至苹果变软,汤汁浓稠![]() 步骤15 关火后加入酒渍蔓越莓![]() 步骤16 搅拌均匀,晾凉备用![]() 步骤17 取出面团擀成薄片,其大小比派盘尺寸大出一圈![]() 步骤18 将面皮覆盖到派盘上![]() 步骤19 压实盘底的面皮,并将边缘的面皮向内部翻折进去,捏合紧密![]() 步骤20 用叉子在底部扎满小洞![]() 步骤21 然后将派皮送入预热好的烤箱中层,180度10分钟![]() 步骤22 取出![]() 步骤23 之前做好的馅料倒进去,压实![]() 步骤24 表面撒适量香酥粒![]() 步骤25 送入烤箱继续烤,180度10分钟![]() 步骤26 出炉放凉后再脱模,切块食用![]() 步骤27 成品图![]() 步骤28 成品图![]() 步骤29 成品图![]() 步骤30 成品图![]() 步骤31 成品图蔓越莓苹果派的烹饪技巧1. 派皮面团如果在冰箱里冷藏时间过久的话,会变的比较硬,取出之后可以先用手揉捏,使其变软后再继续后面的操作; 2. 熬至焦糖的时候一定要小火加热,稍变色就关火,否则很容易糊掉; 3. 我用的派盘是6寸的,这些材料的分量也是刚好够用的哈~~ |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。