花生小酥饼干的正宗做法、低粉、黄油、糖粉、花生碎、黑芝麻、椰蓉、蛋黄、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

花生酥饼干的用料

低粉 130克

黄油 90克

糖粉 60克

花生碎 100克

黑芝麻 15克

椰蓉 10克

蛋黄 1个

花生酥饼干的做法

步骤1

花生放烤箱烤熟以后去掉红皮，然后用料理机打碎，不要搅打的太碎，保持颗粒状。

步骤2

室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻，完全解冻的黄油看起来会是软软的状态，用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。

步骤3

打蛋器搅打黄油，搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。

步骤4

在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。

步骤5

在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻，如果想要芝麻的香味，可以把芝麻也打碎加入到面糊里。

步骤6

搅拌成均匀的面团。

步骤7

面团分成大小均匀的小饼，然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开，每隔几分钟就看一下烤箱里的情况，以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一，所以烤箱时间和温度也仅供参了。

步骤8

成品图