大白菜炖粉条

大白菜炖粉条的用料

白菜，粉条（干的），豆腐皮，盐，植物油，老抽，蒸鱼豉油，葱，干辣椒，蒜

步骤1

1把白菜切成条备用。

步骤2

2用水把粉条焯成八成熟，（凉水下锅）捞出放入凉水中待用。

步骤3

3把需要的料准备好。

步骤4

4锅内倒油后放葱姜蒜爆香。

步骤5

5爆香后倒入洗净后的白菜快速翻炒，然后倒入老抽上色后倒入豆皮丝（也可不加，），翻炒后加入两碗水，放入粉条。

步骤6

6大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。

让素食吃出肉味的方法就是用红烧的做法提升白菜的鲜味，葱蒜红椒这些配料也是必不可少的

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