芒果班戟

配方可做8张直径16cm的饼皮。方子来自Tinrry

芒果班戟的用料

步骤1

鸡蛋打散，不要打发

步骤2

加入牛奶拌匀

步骤3

加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛

步骤4

黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀

步骤5

再倒回面糊拌匀

步骤6

过筛成细腻面糊

步骤7

不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热

步骤8

饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火

步骤9

全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包

步骤10

奶油打发成能裱花状态，面皮中心放入一大勺奶油

步骤11

加入大芒果块，把奶油芒果包好

步骤12

饼皮包法

步骤13

成品

步骤14

漂亮吗？

做好不要马上吃，冷藏半小时再吃，因为做的过程奶油会慢慢软化，冷藏过切面就好看了！

随便看

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